Drømmer du om å bli kokk? Ikke bare en god kokk, men en av de beste?
Toppkokk på Glemmen videregående skole er et tilbud for deg som har lyst til å utfordre deg selv, utvikle talentet ditt og få erfaringer som kan ta deg videre i kokkebransjen, både nasjonalt og internasjonalt.
Her får du muligheten til å kombinere den ordinære utdanningen innen restaurant- og matfag med ekstra faglige utfordringer, spennende opplevelser og tett kontakt med bransjen. Tilbudet passer for deg som er nysgjerrig, kreativ og motivert for å lære mer om mat, råvarer og moderne kokkefag.
Lær av de beste
Som Toppkokk-elev får du møte kokker, produsenter og fagfolk som jobber i toppen av bransjen. Gjennom gjesteforelesninger, workshops og faglige aktiviteter får du innsikt i hva som kreves for å lykkes som profesjonell kokk.
Du får også muligheten til å bygge et verdifullt nettverk tidlig i utdanningsløpet. Kontakter du knytter på skolen kan bli viktige når du senere skal søke læreplass eller jobb.
Opplev faget i praksis
På Toppkokk lærer du gjennom ekte opplevelser og utfordringer. Du kan blant annet få være med på:
- Planlegge og drifte restaurant
- hospitering og faglige utvekslinger i Europa
- møter med ledende fagpersoner og produsenter
- arrangementer, konkurranser og prosjekter som gir verdifulle erfaringer fra bransjen
En utdanning med verden som arbeidsplass
Kokkefaget er internasjonalt. Dyktige fagarbeidere er etterspurt over hele verden, og mange spennende karrieremuligheter finnes langt utenfor Norges grenser. Derfor får du også innsikt i internasjonal matkultur og kjennskap til det franske fagspråket som brukes i profesjonelle kjøkken verden over.
Veien videre
Toppkokk gir deg et solid grunnlag for læretid i ambisiøse restauranter og virksomheter. Kanskje drømmer du om å jobbe på en anerkjent restaurant, konkurrere i kokkefag, bli kjøkkensjef eller starte din egen restaurant en dag? Toppkokk er utviklet for elever som ønsker å satse og som er villige til å legge ned innsatsen som kreves for å nå målene sine.
Toppkokk er ikke for alle. Det er for deg som er nysgjerrig, lærevillig og ønsker å utvikle deg til det beste du kan bli. Hvis du har store drømmer, kan dette være starten på reisen.
Slik søker du:
Søknadsfristen er 1. mars hvert år (1. februar for fortrinnsrett/individuell vurdering). Du må søke opptak hvert år.
Oppbygging og gjennomføring:
På dette utdanningsprogrammet går du i utgangspunktet 2 år på skole + 2 år i lære.
- På Vg1 har du fellesfag og felles programfag innen restaurant og matfag.
- På Vg2 velger du fordypning i utgangspunktet vg2 Tokkokk hvor du fortsetter opplæringen og spesialisering innenfor som du ønsker å spesialisere deg innenfor.
- I både Vg1 og Vg2 har du yrkesfaglig fordypning, der du får teste ut ulike lærefag og læresituasjoner.
- Både i Vg1 og Vg2 har du 35 timer opplæring med både fellesfag og programfag per uke.
- Se fag og timefordeling på vilbli.no.
Fordypning og programfag: Toppkokk- utforske gjennom ekte opplevelser og utfordringer
Som elev på Toppkokk får du møte kokker, produsenter og fagfolk som jobber i toppen av bransjen. Gjennom gjesteforelesninger, workshops og faglige aktiviteter får du innsikt i hva som kreves for å lykkes som profesjonell kokk.
Du får også muligheten til å bygge et verdifullt nettverk tidlig i utdanningsløpet. Kontakter du knytter på skolen kan bli viktige når du senere skal søke læreplass eller jobb.