Restaurant- og matfag passer for deg som er praktisk anlagt og liker å jobbe med mat og servering. Du må være kreativ og nøyaktig, og flink til å jobbe både selvstendig og sammen med andre. Du må være serviceinnstilt og kunne takle stress på en god måte. 

Hva lærer du?

• kost og ernæring
• bruk og behandling av råstoffer
• matproduksjon og produksjonsprosesser
• planlegging og tilberedning av ulike matretter
• norske og internasjonale mattradisjoner
• dekking av bord og servering
• etikk og kunde-/gjestebehandling

Eksempler på hva du kan bli:

• kokk, ernæringskokk 
• ferskvarehandler 
• servitør 
• baker, konditor 
• pølsemaker, slakter, kjøttskjærer 
• fagarbeider i næringsmiddel- eller sjømatindustrien 

Les mer om restaurant- og matfag på vilbli.no

Du søker opptak gjennom vigo.no.

Søknadsfristen er 1. mars hvert år (1. februar for fortrinnsrett/individuell vurdering). 

Du må søke opptak hvert år.

Les mer om å søke skoleplass hos Østfold fylkeskommune.

På dette utdanningsprogrammet går du i utgangspunktet 2 år på skole + 2 år i lære. 

• På Vg1 har du fellesfag og felles programfag innen restaurant og matfag.  
• På Vg2 velger du fordypning (programområde) som du ønsker å spesialisere deg innenfor.
• I både Vg1 og Vg2 har du yrkesfaglig fordypning, der du får teste ut ulike lærefag og læresituasjoner.

Både i Vg1 og Vg2 har du 35 timer opplæring med både fellesfag og programfag per uke.

Se fag og timefordeling på vilbli.no.

På våren i Vg1 bestemmer du deg for hvilket programområde du vil søke deg videre på.

Les mer og se hvilke programfag vår skole tilbyr på vilbli.no

Etter to år i skole vil du normalt søke lærlingeplass, og arbeide 2 år som lærling i en bedrift.

Les om hvordan du søker læreplass

Etter at du har fullført et fag- eller svennebrev har du flere muligheter videre uten å måtte ha generell studiekompetanse. Disse utdannelsene krever fagbrev og arbeidserfaring.  

Mesterbrev

For deg som har et fag- eller svennebrev er mesterutdanningen er formell videreutdanning som gir høy kompetanse både som bedriftsleder og faglig leder. Mesterbrevene for restaurant- og matfagene består av tre fagområder: Bedriftsledelse, faglig ledelse og faglig fordypning. Utdanningen kan tas på deltid ved siden av jobb, og regnes som en merkantil utdanning innenfor økonomi og ledelse 

Noen høgskoler/universiteter krever ikke lenger generell studiekompetanse for videre studier.  Hvis du har relevant fagbrev kan du ta Y-veien (yrkesfaglig vei til høyere utdanning) for videre studier: Eks:  

• Spesielt tilrettelagte studier i serviceledelse og markedsføring - Høgskolen i Innlandet (Innlandet) 
• Bachelor i hotelledelse – Universitetet i Stavanger 

Fagskoler

Næringsmiddelindustrien trenger flere fagfolk med kompetanse på trygg matproduksjon – fra råvare til ferdigvare. Har du bakgrunn fra matfag eller restaurantfag, kan matteknikkstudiet gi deg nye jobbmuligheter – på laboratorier, med produktutvikling, HMS og kvalitetsarbeid – eller innen salg av utstyr til industrien. Studiet gir tittelen fagskoleingeniør der du vil finne de fleste jobbene innenfor matindustrien. Studiet og gir også grunnlag for å bli yrkesfaglærer på restaurant 

Har du oppnådd generell studiekompetanse eller både yrkeskompetanse og generell studiekompetanse kan du studere videre på ulike høgskoler og universiteter. Du kan også bli vurdert på realkompetansen din utfra arbeidserfaring. 

Hvis du ikke ønsker å studere videre kan du rett og slett starte din yrkeskarriere rett etter at du har oppnådd yrkeskompetanse! 

Les mer om krav og søknadsfrister på samordnaopptak.no.